当店では、生豆の持ち味を活かして、写真のように煎り加減を調整しています。
一般に、煎りが浅いと色は薄く、苦味は少なく酸味は強くなります。
煎りが進むにつれて、色は濃く、苦味が強く、酸味は少なくなります。
シナモン・ミディアムは、酸味がきつくなりますので、当店では、中浅煎り以上でご提供しています。